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辣椒油树脂的使用方法,怎样发挥它的辣味

作者:青岛同兴天然色素股份有限公司 浏览: 发表时间:2022-01-15 08:55:35

辣椒油树脂是我们在生活中最常见的调味酱,这味道是辛辣,辣香味可是十足,很多时候大家会在菜里面加点辣椒油树脂不仅是为了调味,还能起到提味增鲜的作用,那么我们在平时使用辣椒油树脂,需要怎么使用呢?除了是用来做汤还是用来做什么呢?现在小编就教大家几招。

辣椒油树脂使用方法

1、辣椒油树脂不能直接食用,因为它的辣度比较高,所以要调配好比例,如果做辣椒油之类的东西,就先靠油,然后再根据自己需要的辣度一点点的放进去。

2、1kg4%的辣椒油树脂辣度相当于80--120kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。


辣椒油树脂

辣椒油树脂


辣椒油树脂怎么用才能发挥它的辣

充分发挥辣椒油树脂的辣,最主要一点就是的溶解度要好,才能使有效成分的到充分的利用,溶解度好的辣椒油树脂分散性好,利用率就高,溶解度不好的无法分散均匀,也就无法发挥应有的作用;另外,辣椒油树脂的选用还要区分油溶性和水溶性,一般产品里面油含量多的,采用油溶性辣椒油树脂,产品里面水含量多的,采用水溶性辣椒油树脂,这样才能够充分发挥辣椒油树脂应用的功效。


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