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辣椒红色素是安全的添加剂吗

作者:青岛同兴天然色素股份有限公司 浏览: 发表时间:2022-02-26 09:04:38

很多人谈起添加剂会觉得不健康,事实上,有些着色剂也不错,比如辣椒红色素需求量很大,辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素,是一种类胡萝卜色素,可以添加其中一种食品添加剂,认可度也相当高。


辣椒红色素极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。与其他着色剂相比,辣椒红色素着色效果好,颜色鲜艳,色价高,而且它的保色效果也很好,得到了很多厂家的青睐。


辣椒红色素着色效果好,本身是一种天然物质,因此具有很大的竞争优势,已广泛应用于水产品、肉类、糕点、沙拉、罐头食品、饮料等各类食品的着色,辣椒红色素还可以有效延长模拟食品的保质期:安全性高,具有营养健康效应。



目前,辣椒红色素的应用领域也在不断扩大,现有结论也支持该物质具有抗癌、抗辐射等功能,有很好的发展前景,许多欧美国家也使用该物质,国际市场非常紧张,另一方面,它还可以中和自由基,防止肝脏受到自由基损伤,因此辣椒红色素的价格一直保持稳定。


辣椒红色素是一种安全的食品添加剂,希望通过本文的介绍,大家能对辣椒红色素有更好的了解。


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