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瑞士卷添加辣椒红是什么作用?不会很辣吗?

作者:青岛同兴天然色素股份有限公司 浏览: 发表时间:2022-04-12 17:15:36

1 什么是辣椒红

根据GB/T 10783-2008的定义,辣椒红素是以辣椒皮及其制品为原料,经提取、过滤、浓缩、脱辣椒素等工序制成的天然食用色素。本质上,它是一种类胡萝卜素。


2 为什么辣椒红可以添加到瑞士卷中?

本品为食品着色剂,是世界上使用非常普遍的天然着色剂。 《GB 2760-2014食品添加剂卫生标准》规定糕点中的最大添加量为0.9g/kg,而糕点的构成可按需添加。


3 辣椒红对人体无害有益,不辣,请放心食用。


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