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06/062022
辣椒红色素最大允许使用量最大允许残留量标准
辣椒红可用作果汁、饮料、配制酒、冰欺凌、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐谷类食品等食用色素。
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05/302022
食品加工用辣椒红色素赋予食品诱人色彩
辣椒红色素是从茄科辣椒属植物的果皮中获得的橙红色天然红色素，属于叶黄素共轭多烯含氧衍生物。其主要成分是辣椒红色素和辣椒素。
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04/142022
辣椒红色价折算规范重要标准及用处
辣椒红色素颜色的深浅重要按照色价(Color Value Units)即460nm处的吸光值，以及色彩（Color ratio）（470nm/455nm吸光比）来举行衡量。也可沿用美利坚合众国香料交易协会规范（ASTA）及国际色价规范ICU（International color units）。三者之间的互算为：色价E=150十分于100000ICU；1000ASTA十分于4000ICU。暂时AS
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04/022022
辣椒红色素特点和应用范围
辣椒红色素特点：无辛辣味，色泽鲜艳，性能稳定，耐热耐光性好，不受pH变化影响，对油品染色力强。本产品经过多次除臭精制。虽然它有轻微的气味，但添加到产品中时没有味道。
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