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04/142022
辣椒红色价折算规范重要标准及用处
辣椒红色素颜色的深浅重要按照色价(Color Value Units)即460nm处的吸光值，以及色彩（Color ratio）（470nm/455nm吸光比）来举行衡量。也可沿用美利坚合众国香料交易协会规范（ASTA）及国际色价规范ICU（International color units）。三者之间的互算为：色价E=150十分于100000ICU；1000ASTA十分于4000ICU。暂时AS
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04/022022
辣椒红色素特点和应用范围
辣椒红色素特点：无辛辣味，色泽鲜艳，性能稳定，耐热耐光性好，不受pH变化影响，对油品染色力强。本产品经过多次除臭精制。虽然它有轻微的气味，但添加到产品中时没有味道。
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03/312022
辣椒红色素--冷菜店凉拌红油，鲜红透亮的秘密
为什么你做的辣椒红油不红亮？你把辣椒红色素加一点，红油立马鲜红光亮，拌什么都场面。旁人家做的卤味冷串，钵钵鸡，麻辣现捞，上头那一层红油，本钱特殊低，但却又香又红亮，宾客看着就想买。
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03/112022
荐 辣椒红色素用于食品的添加量
辣椒红色素是以红辣椒果实为原料,萃取而制得的粉末状天然色素或者为深红色油状液体色素。辣椒红是存在于辣椒中的类胡萝卜素。是一种营养强化剂。辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，按生产需要适量使用。
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